Um dos mais importantes desafios enfrentados pela indústria de alimentos é obter a melhor qualidade possível para seus produtos e manter essa qualidade constante, independente do lote de fabricação.
Ao mesmo tempo, as indústrias desse segmento têm que atender a requisitos de regulamentação, demanda e gosto dos consumidores, além de eventuais variações na qualidade de seus ingredientes, seja por diferenças entre fornecedores, ou por sazonalidade, temperatura e região de origem da matéria-prima, além de outros elementos influenciadores.
Com o CFlexMix – desenvolvido em parceria com o Laboratório de Óleos e Gorduras da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP – a CFlex vem auxiliar empresas da área de alimentos a obter a melhor e mais adequada mistura de óleos e gorduras hidrogenadas, fracionadas ou interesterificadas, levando em consideração a qualidade desejada para os produtos e a disponibilidade e custos das matérias-primas.
O CFlexMix é um Sistema de Suporte à Tomada de Decisão que permite formular gorduras em um ambiente virtual, simplificando os processos da indústria e economizando tempo e matéria-prima, agilizando o trabalho dos formuladores e possibilitando que eles simulem a mistura de diferentes óleos e gorduras (processo de blending), selecionando o melhor resultado de acordo com cada situação.
A mistura em proporções adequadas de diferentes óleos e gorduras é decisiva para a qualidade do produto final, garantindo sua aparência, consistência e plasticidade.
O CFlexMix é também adequado para indústrias de cosméticos, que enfrentam desafios similares em seus laboratórios, com relação à formulação da mistura de óleos e gorduras.
Para saber mais sobre como o CFlexMix pode ser útil no suporte ao controle de qualidade dos produtos de sua empresa entre em contato conosco.